TOPEKA, Kansas (WIBW) — Rodrik ve Kim Nawling, 2021'in sonlarında Topeka'ya taşınmadan önce 2018'de Junction City'de ızgara restoranlarını açtılar.
“Bu, 9 ya da 10 yaşımdan beri pişirdiğim şey.Bunlar pazar günleri yapmayı öğrendiğim yemekler.Kiliseden eve dönerken annem şöyle derdi: “Tamam, elimizde ne var?Yemeğin adını söyleseydim “Tamam, markete gidelim, bir şeyler alalım, sen de bunu pişir” derdi.
Kim aynı zamanda restorana yardım etmeye de katkıda bulundu ve başka şeyler üzerinde çalışırken restoranın başlatılmasında da etkili oldu.
“Kendi işim vardı.Harika bir ürünü olduğunu biliyordum ve harika bir ürünü olduğunu biliyordum ve onu bunu bir işe dönüştürmeye ikna ettim" dedi King.
”Önemli olan göğüs etidir.Her gün göğüs etini ve kaburgayı satıyorum.Artık her gün yayın balığı yakalıyoruz, eskiden sadece cuma günleri balık tutuyorduk, şimdi her gün balık tutuyoruz" dedi Roderick.
”Topeka bize vurdu.Sanırım ilk ay saat 13:00'e kadar tüm biletleri sattık," dedi Roderick.
Restoranın başarısı ve popülaritesi Knowling'leri geleceğe yönelik planları hakkında düşünmeye sevk etti.
“Birkaç vakamız var ve genişletmeyi planlıyoruz.Başka bir binaya bakıp onu kurtarıyoruz.Burayı seviyoruz” dedi King.