BBQ Factory Steakhouse Şefi Jose Cervantes, fasulye, peynir, domates, marul, ekşi krema ve salsadan oluşan cips içeren Chili Verde BBQ Boat'a son rötuşları yapıyor.
Yeni BBQ Factory et lokantası, 4215 Rosedale Hwy adresinde, eski Cactus Valley Mexican Restaurant'ın yerinde yer almaktadır.
Chile Verde'deki BBQ Factory Steakhouse'un barbekü teknelerinde patates kızartması, fasulye, peynir, domates, marul, ekşi krema ve salsa yer alıyor.
Koruyun, Hizmet Edin ve Yiyin: Kolluk kuvvetleri, BBQ Factory Steakhouse'da öğle yemeğinin tadını çıkarıyor.
BBQ Factory Steakhouse Şefi Jose Cervantes, fasulye, peynir, domates, marul, ekşi krema ve salsadan oluşan cips içeren Chili Verde BBQ Boat'a son rötuşları yapıyor.
Yeni BBQ Factory et lokantası, 4215 Rosedale Hwy adresinde, eski Cactus Valley Mexican Restaurant'ın yerinde yer almaktadır.
Chile Verde'deki BBQ Factory Steakhouse'un barbekü teknelerinde patates kızartması, fasulye, peynir, domates, marul, ekşi krema ve salsa yer alıyor.
Koruyun, Hizmet Edin ve Yiyin: Kolluk kuvvetleri, BBQ Factory Steakhouse'da öğle yemeğinin tadını çıkarıyor.
BBQ Factory Steakhouse'a vardığımızda iç ve dış mekanın zarif dekorundan etkilendiğimizi söylemeliyim.Old Grill Factory, Hooters yakınlarındaki bir alışveriş merkezinde, caddenin karşısında küçük bir yer ve her zaman sevdiğim o harika burgerlerden biri için cuma günleri dışarı çıktığımızda oldukça kalabalık olabiliyor.Şimdi Cactus Valley'deki (son yıllarda el değiştiren ve yıkık dökük görünen) en eski Meksika restoranını devraldılar ve burayı çok özel bir ortama dönüştürdüler.Arkadaşım, yoğun Rosedale Çevre Yolu'na en yakın olan (belli ki artık acil çıkış olan) kapıya hayran kalmıştı; etrafı gri çıtalarla ve siyah metalle kaplıydı.Daha güneyde, otoparkın ana girişinde tuğladan bir cephe ve taze ve davetkar görünen sıvalı iki ağır koyu ahşap kapı var.
İçerisi daha iyi oldu.Duvarlar, ünlü yerel fotoğrafçı Greg Iger'in çalışmalarıyla süslenmiştir ve petrol yataklarının ve tarım manzaralarının renkli fotoğrafları sergilenmektedir.Tanıdık olanı yetenekli sanatçıların gözünden görmeyi seviyorum.Yerde gri suni ahşap çıtalar ve duvarın önünde siyah sandalyeler ve gri minderler bulunan bir odacık var.Bütün atmosferin bilinçaltında rahatlatıcı bir etkisi var.Sohbet edebilirsiniz.Aydınlatma yumuşak ama çok loş değil.Birisi burada sağlam ve düşünceli bir seçim yaptı.
Yiyeceklerin çoğu müşterilerin aşina olması gerekir: Arkadaşımın yediği kaburga ve patates kızartması kombinasyonu, fasulyeli tavuk ve biraz salatadan oluşuyordu (16,50 dolar).Akşam yemeğinde bifteklerden birini denemek zorunda kaldım: iki kez fırında patates ve sebzeli sekiz onsluk fileto mignon (26,95 dolar).Bu biftek, özellikle fiyat açısından etkileyiciydi, ancak sipariş edilen biftek nihayet sunulduğunda nadirdi.Bu suçun neden affedilebilir olduğunu zamanla açıklayacağım.
Arkadaşımın yemeği o kadar başarılıydı ki, kırmızı biberin tadı o kadar güzeldi ki, kalan et ve bu basit fasulyeyi daha da lezzetli yapan bulanık kahverengi et suyuyla birlikte, hemen bulabileceği tarifi nasıl ve nerede bulabileceğini düşünmeye başladı. .Böyle lezzetli fasulyeler evde pişirilir.O zaman amacınıza ulaştığınızı anlayacaksınız.Tavuk ve üç tip dumanlı ve yumuşaktı ve sığır eti, dış kısmı güzel bir kaygan olacak şekilde orta büyüklükte diskler halinde kesildi.
İki kez pişirilmiş patatesler yalnızca biftek yemeğiyle servis edilir, tabii ki pastırma ve çedar nepüreyle karıştırılır, ancak patateslerin dokusuyla daha iyi kontrast oluşturmak için arada sırada bir veya iki dilim olması güzel.Pastırma ve peynir.Alttaki kabuk kızarmış gibi görünüyordu ve üstteki peynir çatalla delinecek kadar sertti.Buradaki mutfak bunu anlıyor.Ve sebzelerin - havuç, brokoli, karnabahar, balkabağı - iki kez pişirilmesi gerekir: önce buharda pişirilir ve ardından hafif dumanlı bir tat elde etmeleri için baharatlarla pişirilir.Gerçekten yoldaşımın çatalını onlardan saklayamam.Mutfağın sebzelere duyduğu saygıyı her zaman sevdim.
Artık biftek, diğer tüm etler gibi birinci sınıf sığır eti, hoş dumanlı bir tada sahip, Tahoe Jo'daki kadar belirgin değil, ancak buradaki sığır etinin kalite açısından bu popüler mekandan üstün olduğunu söyleyebilirim.Sorun şu ki orta sipariş verdiğimi sanıyordum ama nadirdi.Bu kendinizden şüphe etmeye başladığınız şeylerden biri: Ona medyumdan bahsettiğimden emin miyim?Faturada görünüyor, elbette bilgisayarla çalışıyor ve hepimiz bilgisayarların asla arızalanmadığını biliyoruz.Hatta bir gün garsonumuza, yemeği bir süreliğine ateşte bıraktığını ve mutfakta yarı yenmiş patates ve sebzeleri daha taze, daha sıcak olanlarıyla değiştirip biraz zaman gecikmesi sağladığını söyledim.bir çeşit içten duygu.
Restoran hem atmosfer hem de yemek açısından oyununu hızlandırıyor gibi görünüyor.Şarap, üzerine restoranın adı ve logosunun kazındığı bir bardakta servis edilir.Akşam yemeğinden önce, gerçek ev yapımı penneye benzeyen çok basit bir tavuk şehriye çorbası denedim.Menüde ev yapımı sosis var ama artık normal menüde hamburger göremiyorum.Arkadaşımın salatası basit ama birinci sınıftı, sebzelerin tazeliği özellikle dikkat çekiciydi ve kırmızı şarap sosu mükemmeldi.Geldiğinizde bu leziz Tereyağlı Kızarmış Sarımsaklı Ekmek tarafınıza getirilecek ve eğer sağlıklı bir iştahınız varsa, içecek siparişi vermeden önce bitirmeniz gerekecek.
Şarap listesi küçük, sadece 21 çeşit ama fiyatlar makul ve kalite ortalama.Zinfandel'imin masaya biraz soğuk geldiğini söylemeliyim ama şarap uzmanları bu zengin şarap için ideal sıcaklığın oda sıcaklığı değil, 60 derece olduğunu söylüyor.Bunun ideale ne kadar yakın olduğunu kontrol edecek bir termometrem yok.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Fiyatlar: Mezeler 7,95-10,95 Dolar, Çorbalar 3,95-5,95 Dolar, Izgara Mezeler 12,95-26,50 Dolar, Kombinasyon Izgara Tabakları 14,95-19,75 Dolar, Salatalar 13 Dolar, 95-14,95 Dolar Mezeler (çoğu biftek) 11,95-46,50 Dolar Bebek tabakları 7,95 Dolar.
Tarayıcınız güncel değil ve güvenlik risklerine açık olabilir.Aşağıdaki tarayıcılardan birine geçmenizi öneririz: